Porridge-Oriental mit Tahin und Orange
Servings: 1 Person
Zutaten
- 6 EL Haferflocken
- 2 TL Tahin
- 1/4 TL Zimt
- 1/2 Orange
- 1 bis 3 Datteln zum Süßen je nach Geschmack
- 230 ml Hafermilch (oder Kuhmilch)
- 2 EL Mandelblättchen (am besten mit Schale)
- 1 Hand voll Pistazien
- 2 EL griechischer Joghurt (optional)
- Chiliflocken (optional)
- 1 Kumquat (optional)
- Schwarzer Sesam (optional)
Anleitungen
- Pistazien grob hacken und in einer kleinen Pfanne leicht rösten. Mandelblättchen später dazu geben und mitrösten (brauchen weniger Zeit). Danach beiseite stellen.
- Während die Nüsse rösten, die Datteln schon mal in kleine Stücke schneiden.
- Tahin, Milch und Zimt mischen. Am besten verbinden sich die Zutaten, wenn ihr sie in einen Shaker oder in ein Schraubglas gebt und kräftig schüttelt. Das empfiehlt sich besonders dann, wenn das Tahin etwas fester ist. (Falls das Tahin eher cremig ist, funktioniert es aber auch, wenn ihr im Anschluss an den nächsten Schritt (Rösten der Haferflocken) alles direkt zu den Haferflocken in den Topf gebt.
- Haferflocken in einem kleinen Topf rösten bis sie beginnen, zart zu duften.
- Währenddessen die Orange filettieren und die Filets nochmal dritteln.
- Wenn die Haferflocken soweit sind, Milchmix und Datteln in den Topf geben und das Porridge bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen. Dabei mit einem Holzlöffel fleißig rühren, damit nichts anhängt.
- Porridge in eine Schüssel geben, Orangen darauf anrichten und nach Geschmack ein paar Dreher aus der Chiliflockenmühle darüber streuen. Einen Klecks griechischen Joghurt (optional) und die Nussmischung darüber geben.
- Sehr dekorativ und auch geschmacklich eine Bereicherung sind als Finish ein paar Scheiben Kumquat und schwarzer Sesam.