Erdbeer-Mandel-Porridge

Mit diesem luxuriösen Porridge feiern wir die Erdbeerzeit gleich morgens nach Sonnenaufgang! Eine lockere, cremige Grundlage mit Vanille, Mandelmus und Eischnee gibt die beste Bühne für die süßen Früchtchen ab, deren Saison immer viel zu schnell zu Ende geht! 

Wenn ich dieses Erdbeerporridge wieder draußen bei Sonnenschein und Vogelgezwitscher genießen kann, ist für mich endgültig die warme Jahreszeit eingeläutet ! Ein Genuss ohne Reue, denn das Porridge enthält lauter gesunde Zutaten! Die Süße kommt nur von den Erdbeeren und der Dattel. Außerdem enthält dieses Frühstück durch das Eiweiß, den körnigen Frischkäse, die Mandeln, bzw. das Mandelmus und Quinoa besonders viel Protein! Perfekt als Belohnung nach dem morgendlichen Workout oder auch mal nachmittags als Snack. 

Wenn man am Morgen nicht so viel Zeit hat, kann man die Porridge Grundlage (ohne das Eiweiß) auch schon am Vorabend zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens muss man das Porridge dann nur noch kurz erwärmen und sich um Eischnee und Toppings kümmern. Auch die Mandeln kann man grundsätzlich schon vorher rösten. Frisch geröstet schmecken sie natürlich noch einen Tick besser. 

Last but not least: Seit dieses Porridge zu meinem Repertoir gehört, habe ich eine weitere Verwendung für Eiweißreste. Auch andere Porridges lassen sich übrigens mit Eischnee auflockern.